Carlos žije ve vesnici Barazón Grande ve střední Galicii. Kromě úchvatné přírody, které si místní lidé váží a kterou opečovávají, dbají také na tradice a odkazy svých předků. Místní kultura totiž velí vytěžit z dostupných zdrojů maximum možného užitku. Ještě dávno předtím, než se z těch slov staly módní pojmy, už tady tak žili: udržitelně a s maximální možnou mírou recyklace. A právě tento tradiční přístup se Carlos snaží aplikovat i na výzvy moderní doby. Hledá způsoby, jak do současných postupů začleňovat prastarou moudrost. A přemýšlí o tom, jak tohle všechno zachovat budoucím generacím, jak to předat potomkům – nejen ekologické přístupy, ale i to, jak žijí a přemýšlejí.
Carlos s využitím lokálních zdrojů postavil za pomoci rodiny soběstačnou chatu, kterou teď rádi užívají.
Udržitelný rybolov považuje za zásadní. Věří, že je třeba nevyčerpávat přirozenou produkci ryb v řece a tím zajistit, aby zůstala zdravá. Jednou z částí jeho práce je i vzdělávání studentů a místních komunit v oblasti životního prostředí. Klade při tom důraz na vzájemnou propojenost přírody a upozorňuje, že každý čin může ovlivnit složitou síť života. Ve všem, co dělá, se odráží Carlosovo poslání: zajistit, aby budoucí generace zdědily zachovalé a dobře udržované životní prostředí.