Férová káva jako palivo pro škodovácké nápady

Jak chutná „palivo zvídavosti“? Jako směs kávových zrn z Indie a Tanzanie. Své o tom vědí milovníci kávy v českých závodech Škoda Auto, kteří už nepijí nic jiného. Zbytky po pražení této kávy se navíc uplatní v interiéru aut.

6. 6. 2024 Škoda svět

Káva, které se v automobilce ročně vypije přes 25 tun, je vypěstovaná, upražená a zabalená způsobem, který respektuje k přírodě šetrné a farmářům blízké postupy. To vše společně s partnerem, ryze českou rodinnou pražírnou JABLUM. „Cílem bylo vytvořit kávu, která bude chuťově zajímavá. Nejen pro milovníky espressa, kteří preferují plnou chuť a bohatou pěnu, ale i pro ty, kteří si rádi vychutnají jemné oříškové tóny u mléčných specialit. Pro indické kávy je typické silné tělo s čokoládově hořkou chutí. Naopak zrnka z Tanzanie dodávají výsledné směsi sladkou ovocnou chuťovou linku,“ vysvětluje spoluzakladatel pražírny Petr Nývlt.

Férová káva

Zrna pro kávu Curiosity Fuel pěstují rodinné farmy, u kterých se ověřuje, že zájem člověka na šálku dobré kávy jde ruku v ruce se zájmem přírody a krajiny. Po pilotním provozu se projekt posouvá dál a dnes je už v souladu s udržitelnými zásadami Rainforest Alliance. Díky tomuto přístupu bude automobilka farmářům vždy a za všech okolností platit férovou cenu, klást důraz na okolní životní prostředí a zajistí, aby na úkor kávových plantáží nedošla k újmě místní biodiverzita. Dalším cílem je také přímo podporovat místní komunity – první na seznamu je jedna z indických škol.

Jak říká Petr Nývlt, volba asijské země pro dodávání kávy do automobilky byla logická: „V Indii má Škoda Auto své závody, proto to byla preferovaná země. Navíc se nám podařilo v Indii najít farmáře, kteří mají kvalitní kávu a jsou schopni vyhovět i našim požadavkům na zpracování kávy na farmě. Certifikace Rainforest Alliance nám pomáhá tyto požadavky a standardy aplikovat a dodržovat.“

Pro Curiosity Fuel se používají zrna z rodinných farem.

Udržitelnosti celého „kávového“ procesu rozvíjí hned několik dalších aspektů. Přímým nákupem od farmářů a vynecháním obchodníků či velkoskladů se například podařilo významně zkrátit vzdálenost pro dopravu kávy. Neputuje mezi různými sklady, ale z farmy jde přímo do pražírny v Mladé Boleslavi.

Šetrné pražení

Pražírna JABLUM do automobilky dodává dvě kávy. Curiosity Fuel je směs arabiky s robustou v poměru 80:20. Převažující indická arabika dodá kávě příjemně silné tělo s jemnou čokoládově hořkou chutí. Díky robustě se káva skvěle hodí k přípravě mléčných specialit jako cappuccino nebo caffe latte. Nově pak do kaváren v závodě putuje i stoprocentní arabika z týchž plantáží v Indii. Čistá arabika si drží chuťový profil s minimální kyselostí a má i přirozeně méně kofeinu ve srovnání s robustou.

Využití najdou nejen zrna, ale i kávové slupky, které automobilka použije k činění kůže pro potahy sedadel.

Kávu Curiosity Fuel v pražírně balí do 100% recyklovatelného obalu, který je vyroben v Evropské unii. Po použití tak může putovat k recyklaci a dalšímu zužitkování prostřednictvím žlutých kontejnerů na tříděný odpad. Rodinná pražírna se navíc může pochlubit tím, že pro pražení kávy využívá nejmodernější americkou technologii LORING. Tyto stroje vykazují ve srovnání s konvenčními pražírnami až osmdesátiprocentní úsporu energií a nižší emise skleníkových plynů při každém pražení. Kromě toho firma využívá i další dvě horkovzdušné pražírny určené zejména pro menší dávky výběrových káv.

Tip na letní kávové osvěžení

Petr Nývlt se se čtenáři Škoda Storyboard podělil také o jeden voňavý kávový tip na horké dny: „Na kávě je krásné, že člověka vždy dokáže překvapit a něčím nadchnout. Ať je to skvělé espresso z indické kávy, nebo letní cold brew z ovocné africké kávy z Tanzanie. Teď před létem budou určitě oblíbené míchané nápoje z kávy servírované na ledu – vyzkoušejte třeba espresso s čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou s ledem.“

Káva na sedadlech?

Curiosity Fuel má navíc přesah přímo do výroby. V souladu s principy oběhového hospodářství se využijí i slupky kávových zrn. Automobilka ve spolupráci s dodavatelem, společností Bader, vyvinula proces, při němž se tento odpadní produkt bude používat k činění kůže pro potahy sedadel modelů Škoda Octavia a Kodiaq ve výbavovém stupni Suite. Škoda navíc zkoumá další udržitelná řešení pro zpracování kůže — například kůže pro model Superb ve verzi L&K je činěna pomocí odpadní vody po zpracování oliv.

Rainforest Alliance

Farmaření certifikované organizací Rainforest Alliance je způsob zemědělství, který klade důraz na udržitelnost, ochranu přírody a zlepšení podmínek pro zemědělce a jejich komunity. Rainforest Alliance podporuje metody, které snižují dopad zemědělství na okolní ekosystémy. To zahrnuje ochranu biodiverzity, omezení využívání chemických pesticidů a hnojiv a zachování přírodních zdrojů, jako je voda a půda. Certifikace, kterou poznáte podle zelené žáby na obalech, také znamená, že farmáři a pracovníci na farmách mají lepší pracovní podmínky a dostávají spravedlivější odměnu. Certifikaci Rainforest Alliance najdete nejčastěji na kávě, čokoládě, banánech a dalších tropických plodinách.